飲食店の店舗設計次第で集客に大きく違いが出てきます。
仮に良いお料理を提供していても、店舗の造りがイマイチだと集客に結びつきません。
顧客満足度を上げるのはもちろんのこと、スタッフの満足度を上げることで結果的に収益に繋がっていきます。

特に大事なのが導線の確保。
スタッフがスムーズに動ける導線、そしてお客様がストレスを感じない導線づくりが重要です。

スタッフ目線で言うとお食事の配膳がスムーズにできたり、案内やお会計がスムーズにできる導線のことです。

また店内の飲食スペースと厨房レイアウトの兼ね合いもよく考えた方が良いでしょう。
無駄のない動きが実現出来ていた方がスムーズに配膳できます。

そしてお客様目線で言うとトイレに行きやすかったり、お会計がスムーズにできるような導線を意味します。
またプライベート感や個室感があると落ち着く環境を維持できます。

「快適な空間＝居心地の良いお店」という認識になるのでリピーターも増えていきます。

店舗は一度造ってしまえば簡単に改築できませんから、何度もシュミレーションして快適な空間づくりが重要になってきます。

和歌山市近郊で店舗設計やデザインをお考えの方はエスパスデザインまでお問い合わせください。

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